Weingut Dessoy rheinhessische Weine Deutschland

Weingut Dessoy

Eine Jungwinzerin im Aufwind!

Die Geschichte

Seit vier Generationen betreibt die Familie Weinbau, mit der Flaschenweinvermarktung wurde aber erst 2010 begonnen, als die Jungwinzerin Frederike Dessoy Ihre Leidenschaft für die Weinbereitung entdeckte. Jungwinzerin in zweierlei Hinsicht, zum einen steht sie kurz vor Ihrer Meisterfprüfung, zum anderen ist Frederike erst Mitte 20.

Die Weinberge waren da, die logische Folge in Praktikum in einem Weingut. Anschließend ging es für eine Zeit nach Geisenheim in Richtung Weinbau-Technikerin, doch Frederike bemerkte recht schnell, dass ihr das zu viel an Theorie und sie eher die praktische Anwenderin ist, weshalb Geisenheim wieder verließ, um eine klassische Winzerinnenausbildung zu absolvieren.

Die Weinberge von Andree Dessoy liegen rund um den Binger Rochusberg in den Binger Lagen Kirchberg, Schlossberg-Schwätzerchen, Pfarrgarten und Kapellenberg (Bingen). Riesling nimmt im Weingut Dessoy ein Viertel der Rebfläche ein, Silvaner ein Fünftel, es folgen Weißburgunder, Dornfelder, Spätburgunder, Grauburgunder und Portugieser, des Weiteren gibt es Bacchus, Acolon, Müller-Thurgau, Gelber Muskatelle, Kerner, Frühburgunder und Chardonnay.

Noch während Ihrer Lehre hat die Tochter Frederike den Weinausbau übernommen und Ihre eigene Marke „Vino Fredi“ kreiert.

Die Weine werden größtenteils mit den traubeneigenen Hefen vergoren, um die Typezität und Terroir in besonderem Maße hervorzubringen.

Bei Ihren Weinqualitäten orientiert sich Frederike dabei am ursprünglichen 3-stufigen VDP-Modell von Guts-, Orts- und Lagenweine, was die Orientierung und Klassifikation sehr erleichtert. Indessen findet man diese Gliederung nicht auf den Etiketten der Weine, die allesamt Lagenbezeichnungen tragen.

Die Kollektion

Die neue Kollektion schließt nahtlos an das gute Debüt vom vergangenen Jahr an. Das Niveau der Basisweine überzeugt, der Silvaner ist frisch, fruchtbetont, reintönig. Etwas fülliger präsentieren sich die Kempter Ortsweine: Der Riesling ist kraftvoll, klar und zupackend, besitzt gute Struktur und feine Frucht, der Grauburgunder ist füllig und saftig, würzig, der Chardonnay ist noch jugendlich verhalten, aber klar, kraftvoll und zupackend. Der feinherbe Weißburgunder ist lebhaft, süffig und frisch. Unser Favorit in der aktuellen Kollektion ist der Steillagenwein, der trockene Frühburgunder aus dem Kapellenberg: ein kraftvoller ausdrucksstarker Rotwein.

Eine Gelungene Kollektion, eine Jungwinzerin im Aufwind!

_{Letzte Änderung für das Weingut Dessoy: 05.04.2023}

Tipp

Dessoy Rosé QbA trocken

2022er Rosé trocken - Gutswein Dieser Rosé vom "Blauen Portugieser" besticht durch seine leuchtende Farbe, fruchtige Nase und einem Touch Würzigkeit. Die Kirsche tanzt über die Zunge und macht den Rosé trocken zu einem Wein, der einfach Spaß macht und jedem schmeckt. Auf Lehm-Tonbböden rund um Bingen gewachsen, sorgt dies bei den Reben für besondere Fruchtigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2020er Dessoy Grüner Silvaner

2020er grüner Silvaner - Gutswein ca. 6 Wochen alkoholische Gärung mit eingenen Hefen 100 % im Edelstahltank Frisches gelb mit grünen Reflexen, würzig-kräutrige Aromen, sehr saftig, feine Säurestruktur und komplexen Körper - frisch - verspielt - anspruchsvoll! Gewachsen auf lehmigen Tonboden.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

Tipp

Binger Grauburgunder trocken

2022er Binger Grauburgunder - Ortswein ca. 7 Woschen alkoholische Gärung mit eingenen Hefen 100 % im Edelstahltank Goldgelb im Glas, in der Nase gelbe Früchte, Quitten und Birne, am Gaumen saftig mit viel Schmelz und etwas Mineralik. Gehakltvoller Körper Ein Spitzen-Grauburgunder vollmundig - "kein langweiliger Pinot Grigio", schreibt die Weinmacherin. Harmoniert hervorragend mit Nudelgerichten, würzigem Geflügel oder Meeresfisch.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*

Tipp

Dessoy 360° Cuvée weiß trocken

2022er Dessoy 360° Cuvée weiß trocken - Gutswein ca. 6 Wochen alkoholische Gärung mit eingenen Hefen 100 % im Edelstahltank Gutsweine bilden das Fundament der Dessoy-Weinqualitätspyramide und stehen für Weine, die einfach Spaß machen. Eine fruchtige Art sich zu präsentieren, schlank und frisch kommen die Weine ins Glas. Sie wachsen rund um das Weingut Dessoy in Bingen. Dors sind schwere lehmige Tonböden, die insbesondere die pure Fruchtaromen fördern. Verspielt, Aromen von Mango, Birne und anderen Gelbfrüchten und feines Säurespiel. Dieser Wein ist das passende Bindeglied von den Guts- zu den Ortsweinen. Passt vor allem zu etwas rauchigem Grillgemüse. Die Cuvéepartner sind gewachsen auf lehmigen Löss- und Tonboden. Passt zu Gegrillten Salatherzen mit Parmesan und Balsamico Empfohlenen Trinktemperatur: 10 - 11° C

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Barrique

2015er Binger Kapellenberg Frühburgunder trocken

Lagenwein Rheinhessenwein Ca. 3 Wochen alkoholische Maischegärung 40 % in Edelstahl + 60 % in französischen Barriques Gewachsen auf schluffigem Lössboden, per Hand am gelesen am 25. September. Kräftiges rot, anregender Duft in der Nase nach vollreifen Waldbeerfrüchten und Cassis, dazu rauchiges Holz.. Am Gaumen zart-samtige Fruchtfülle und feinwürzige Tanninstruktur. Ein sehr kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein mit feinen Barriquenoten unterlegt,. Sehr lange anhaltender Abgang. Gold im Degustationswettbewerb "Deutschlans beste Jungwinzer und Jungwinzerinnen" 2020. EIne internationale Jury hat nach anerkannten Regeln in der Bildverkostung den 2015 Frühburgunder Binger Kapellenberg mit 89 Punken von 100 und somit mit «Gold» ausgezeichnet. Verkostet 2015er Frühburgunder Die letzte eigen Verkostung des Weins bestätigte einen Rotwein der harmonisch rund, trinkreif ist. Frucht und Holz im Einklang. Vollumfänglich empfehlenswert!

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €*

Dessoy Phi-Joh Rosé feinherb

2023er Phi-Joh Rosé feinherb - Gutswein Rose feinherb vom Weingut Dessoy, fein Fruchtaromen in der Nase, ein wunderbar gut abgestimmtes Süße-Säure-Spiel, die leichte Restsüße im Abgang runden diesen Wein ab. Hier ist Sommer & Spaß im Glas. Persönlich war ich zunächst eher skeptisch. Die Farbe empfinde ich als etwas provokativ für einen Rosé, als ich dann aber den ersten Nasenzug nehmen durfte, öffnete sich mir ein weiter Strauß an Beerenaromen und Freude stieg empor. Empathisch der erste Schluck: Die Süße perfekt abgestimmt, kein bisschen lieblicher dürfte er sein, auch nicht trockener. Weich, harmonisch, rund und doch etwas Säure, präsent und das auch im Abgang. Mein Fazit: noch schöner als der Rosé trocken. Perfekt für eine gesellige Gruppe, zum Grillen - der Wein harmoniert mit so vielem, Süße, Säure und hat Körper, dass es sich auch vom Entrecôte nicht verdrängt wird - ideal für Trinkspaß. Kai-Uwe Mensching, März 2023: Phi-Joh ein Name für einen Rosé der eine Frage provoziert, nämlich wieso? Fredi, die Weinmacherin sagt dazu folgendes: «Dieser Cuvée ist meinen Brüdern PHIlipp und JOHann gewdimet, welche mich immer auf meinem Weg begleiten werden und die mir Kraft und Inspiration schenken. So entsteht auch dieser Rosé-Cuvée jedes Jahr aus zwei Rebsorten, die die beiden unterschiedlichen Persönlichkeiten darstellen und trotzdem perfekt zusammen harmonieren. Rebsorten: Spätburgunder und Blauer Portugieser»

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

Dessoy Grüner Silvaner trocken

2022er grüner Silvaner - Gutswein ca. 6 Wochen alkoholische Gärung mit eingenen Hefen 100 % im Edelstahltank Gutsweine bilden das Fundament der Dessoy-Weinqualitätspyramide und stehen für Weine, die einfach Spaß machen. Eine fruchtige Art sich zu präsentieren, schlank und frisch kommen die Weine ins Glas. Sie wachsen rund um das Weingut Dessoy in Bingen. Dors sind schwere lehmige Tonböden, die insbesondere die pure Fruchtaromen fördern. Frisches gelb mit grünen Reflexen, würzig-kräutrige Aromen, sehr saftig, feine Säurestruktur und komplexen Körper - frisch - verspielt - anspruchsvoll! Gewachsen auf lehmigen Tonboden.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*