Binger Weißburgunder trocken
2024er Binger Chardonnay - Ortswein
Selektive Handlese mit anschließender bis zu 10 stündiger Maischegärung.
ca. 7 Wochen alkoholische Gärung mit eigenen Hefen
100 % im Edelstahltank
Hellgelb im Glas. Jung und florale Noten etwas Kernobst und Zitrusfrüchte, am Gaumen schlanke Frucht, leicht nussige Noten, feines Süße-Säure-Spiel. Gehaltvoller Körper, moderater Gerbstoff (etwas salzig?), guter anhaltender Abgang.
Böden auf denen die alten Reben wachsen sind gepägt con Tonmergel und Quarzwitterungsgestein, Quarzit. [Quarzit ist ein Gestein, dass hauptsächlich aus Quarz (80 - 98 %) besteht. Im Weinberg sorgt dies für eine gute Wasserdurchlässigkeit im Boden, was Staunässe verhindert, zudem sorgen diese Böden für eine gute Minearalität der Weine.
Ist ein idealer, weil universeller Essensbegleiter [und einer meiner persönlichen Wein-Favoriten (Kai-Uwe Mensching 07/2025)].
Saftiges Geflügel mit Gemüse.
Empfohlene Trinktemperatur: 8 - 10° C
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Lebensmittelkennzeichnung
Nährwertkennzeichnung
Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett:
Brennwert: 3204 kJ / 77 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,7 g
- davon Zucker 0,75 g
Eiweiß: < 0,5 g
Salz: < 0,01 g
Zutaten lt. Etikett oder Hersteller:
Trauben, Saccharose, Konservierungsstoff: L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Carboxymethylcellulose, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Konservierungsstoff: Sulfite
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Jahrgang: | 2024 |
| Qualität: | QbA |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt %vol.: | 13,0 |
| Restzuckergehalt g/l: | 7,5 |
| Säuregehalt g/l: | 4,70 |
| Flaschenart: | Burgunderflasche |
| Verschlussart: | Stelvin - Long Cap |
| Allergenhinweis (Sulfit): | Enthält Sulfite |
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