Wie alkoholfreier Wein entsteht: Ein Blick hinter die Kulissen der Entalkoholisierung

Die Herstellung von alkoholfreiem Wein ist ein hochpräziser und technologisch fortschrittlicher Prozess. Es geht nicht darum, den Wein einfach zu erhitzen, bis der Alkohol verdampft ist – eine Methode, die in der Vergangenheit angewendet wurde und oft zu einem Verlust von Geschmack und Struktur führte. Moderne Verfahren sind darauf ausgelegt, den Weincharakter so weit wie möglich zu bewahren.

Kurze, verständliche Erklärung der modernen Verfahren

Die heute verwendeten Entalkoholisierungstechniken lassen sich grob in zwei Hauptkategorien einteilen: Destillationsverfahren und membrangestützte Verfahren. Zunächst zu den beiden Methoden, die das physikalische Phänomen nutzen, dass mit Absenkung des Atmosphärendrucks in ein Vakuum der natürliche Siedepunkt von Alkoholen von ca. 78 °C auf ca. 30 °C herabgesetzt wird.

Spinning Cone Column

Rotationskonus-Verfahren

Dieses Verfahren nutzt Zentrifugalkraft und Vakuumdruck bei niedrigen Temperaturen. Dabei werden die flüchtigen Aromastoffe des Weins separiert, um später wieder hinzugeführt werden zu können. Anschließend wird der Alkohol entfernt, bevor die zuvor gesammelten Aromastoffe wieder in den Wein zurückgeführt werden. Dies trägt maßgeblich dazu bei, den ursprünglichen Charakter und Abgang des Weins zu bewahren. Es gilt als eine der modernsten und effektivsten Methoden, um selbst zarteste Geschmacksprofile zu erhalten.

Vakuumdestillation

Bei dieser Technik wird der atmosphärische Druck über dem Wein gesenkt, wodurch der Siedepunkt des Alkohols reduziert wird. Diese schonende Verdampfung verhindert, dass der Wein "kocht", und hilft, frische Fruchtnoten sowie lebendige blumige Aromen zu erhalten. Sie ist besonders effektiv für die Bewahrung der Brillanz der Weine.

Umkehrosmose

Reverse Osmosis

Dies ist ein membrangestütztes Filtrationsverfahren. Der Wein wird unter Druck durch eine ultrafeine Membran gepresst, die Alkohol und Wasser passieren lässt, während größere Moleküle, die für Aroma, Farbe und Mundgefühl verantwortlich sind, zurückgehalten werden. Nach der Alkoholentfernung wird das verbleibende Wasser mit dem konzentrierten Wein rekombiniert. Diese Methode ist sehr präzise und ermöglicht es dem Wein, einen Großteil seiner ursprünglichen Struktur zu bewahren. Ein großer Vorteil der Umkehrosmose ist, dass der Wein nicht erhitzt wird, was seine Integrität und seine Aromen schützt. Es ist jedoch zu beachten, dass es bei diesem Verfahren schwierig sein kann, Weine effizient auf unter 0,05 vol. % zu entalkoholisieren. Ferner ist die Belastung durch den hohen Energie- und Wasserverbrauch vergleichsweise ineffizient.

Die Entwicklung dieser hochentwickelten Entalkoholisierungstechnologien, die auf niedrige Temperaturen und die Erhaltung von Aromen abzielen, stellt einen entscheidenden Fortschritt in der Weinproduktion dar. Sie zeigt, dass die Branche bestrebt ist, die Qualität alkoholfreier Weine kontinuierlich zu verbessern und die sensorischen Verluste zu minimieren, die bei älteren, aggressiveren Methoden auftraten. Dies ist ein klares Zeichen für die Investition in Technologie, um den wachsenden Erwartungen der Verbraucher an ein vollwertiges Weinerlebnis gerecht zu werden.

Die Herausforderung: Aromen, Körper und Struktur bewahren

Die Entalkoholisierung ist ein komplexer Prozess, der nicht nur den Alkoholgehalt beeinflusst, sondern auch die organoleptischen Eigenschaften – also Aroma, Geschmack und Mundgefühl – sowie die Stabilität und sogar die Identität des Weins. Alkohol spielt eine fundamentale Rolle im Wein: Er trägt zum Körper, zum Mundgefühl und zur Wärmeempfindung bei und beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und die Gesamtstruktur.

Die Entfernung des Alkohols führt unweigerlich zu einem Verlust flüchtiger Aromastoffe wie Ester und Terpene, die für die fruchtigen und blumigen Noten des Weins verantwortlich sind, was seine sensorische Attraktivität mindern kann. Alkohol beeinflusst die Flüchtigkeit aromatischer Verbindungen; er kann fruchtige und blumige Noten unterdrücken, während er gleichzeitig die Wahrnehmung von krautigen Aromen verstärkt.

Ein geringerer Alkoholgehalt kann zudem die Wahrnehmung von Säure und Adstringenz verstärken, insbesondere bei Rotweinen, wo Tannine eine kritische Rolle spielen. Dieser Effekt kann dazu führen, dass entalkoholisierte Weine als weniger ausgewogen und aggressiver empfunden werden. Gleichzeitig kann die Süße und der Körper des Weins abnehmen, was das Gleichgewicht stört.

Wie moderne Entalkoholisierungstechniken den Charakter bewahren

Obwohl der Alkoholentzug unweigerlich zu einem gewissen Verlust flüchtiger Verbindungen führen kann, zielen moderne Techniken darauf ab, diesen Verlust zu minimieren. Verfahren wie die Spinning Cone Column sind sogar in der Lage, Aromastoffe vorübergehend zu entziehen und nach der Alkoholentfernung wieder in den Wein zurückzuführen. Es zeigt sich, dass grundlegende chemische Parameter wie Säure, Zuckergehalt, pH-Wert und die Polyphenol-Fraktion weitgehend unverändert bleiben oder nur geringfügig beeinflusst werden. Studien belegen, dass Reduktionen des ursprünglichen Alkoholgehalts um bis zu 20 % keine signifikanten Qualitätseinbußen verursachen. Dies deutet auf eine kontinuierliche Verfeinerung der Techniken hin, die darauf abzielt, den ursprünglichen Charakter des Weins so weit wie möglich zu bewahren und die sensorischen Defizite gezielt zu beheben.

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Alkoholfrei

Carl Jung Rosé

Carl Jung Rosé Feinfruchtiger, frischer Rosé in dezentem Pink. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 81,3 kJ / 19,4 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 4,2 g - davon Zucker 3,5 g Eiweiß: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Schwefeldioxid. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 6 - 8° C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

Alkoholfrei

Carl Jung Mousseux Rosé

Carl Jung Mousseux Rosé Wer auf festliche Momente ohne Promille setzt, für den bieten die Spezialitäten von Carl Jung aus dem Rheingau mit Sekt aus alkoholfreiem Wein ein besonderes Trinkvergnügen Fruchtig, harmonische säure, dezente Gerbstoffe, typische Farbe, ein leichter Genuss, mit einem Hauch von Himbeere und Erdbeere. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 115,6 kJ / 27,6 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 6,2g - davon Zucker 5,5 g Eiweiß: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Schwefeldioxid. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 7 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (8,47 €* / 1 Liter)

6,35 €*

Alkoholfrei

Carl Jung Mousseux

Mousseux schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein Prickelnde Genussmomente für alle: Schäumende Träume mit Sekt aus alkoholfreiem Wein Wer auf festliche Momente ohne Promille setzt, für den bieten die Spezialitäten von Carl Jung aus dem Rheingau mit Sekt aus alkoholfreiem Wein ein besonderes Trinkvergnügen. Schäumende Sekt-Träume aus alkoholfreiem Wein zu kreieren, die den Weinliebhaber bei jeder Flasche aufs Neue mit ihrem charakteristischen Geschmack erfreuen, ist schon ein kleines Kunststück. Bei dem Unternehmen Carl Jung in Rüdesheim am Rhein versteht man sich auf diese Kunst, die kleinen und großen geschmacklichen Sinfonien auf die Zunge zu zaubern. Das Traditionshaus kreiert nach wie vor Top-Seller des prickelnden Leichtsinns, der sich als Alternative für all jene Weinfreunde anbietet, die auf Alkohol verzichten wollen, nicht aber auf ihren Weingenuss. Für ihre eleganten und wohlschmeckenden Spezialitäten verwendet man bei Carl Jung traditionell nur besonders ausgesuchte Grundweine, aus denen durch handwerkliche Kunstfertigkeit und ein spezielles Verfahren, das mit dem Namen des Rheingauer Unternehmens zu einem festen Begriff geworden ist, authentische Genusserlebnisse mit alkoholfreien Weinen möglich macht. Die Entalkoholisierung der Grundweine erfolgt hierbei nach einem speziellen und eigens entwickelten, kontinuierlich arbeitenden Vakuum-Extraktionsverfahren, das gegenüber anderen vergleichbaren Methoden wesentliche Vorteile bietet, die sich positiv auf die Weinqualität auswirken. Unbeschwert lässt es sich genießen mit dem spritzigen, würzig- harmonischen „Mousseux“. Allein der französische Name des Getränks verspricht kräftig schäumende Momente. Ganz gleich, ob sie einen Geburtstag im Büro feiern möchten oder zu einer geschäftlichen bzw. formellen Veranstaltung eingeladen sind, bei der alkoholische Getränke nicht angesagt sind - mit dem „alkoholfreien Sekt“ von Carl Jung müssen Sie auf einen ungetrübten Genuss nicht verzichten, der dem eines herkömmlich erzeugten Sektes kaum nachsteht. Schon das wertige Flaschendesign gibt einen optischen Vorgeschmack auf prickelnde Partylaune und lädt nicht nur zu feierlichen Gelegenheiten ein, das Glas zu erheben. Sinnliche Eindrücke: Der Grundwein für dieses schäumende Getränk - Airen (Spanien) entfaltet im harmonischen Zusammenspiel einen spritzigen und frischen, leicht würzigen Gesamteindruck am Gaumen. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 95,5 kJ / 24,2 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 5,4 g - davon Zucker 5,0 g Eiweiß: 0,1 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Schwefeldioxid. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 7 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Einkaufstipp von Winzers: Vom Rheingauer Unternehmen Carl Jung führen wir weitere perlende Kostbarkeiten im Sortiment. Probieren Sie „Mousseux Rosé“, die Rosé-Variante hierzu oder einen „Carl Jung Blanc de Blanc“ und andere. Aber lassen Sie sich zum Thema Schaumwein auf unseren Seiten doch ganz einfach inspirieren.

Inhalt: 0.75 Liter (8,60 €* / 1 Liter)

6,45 €*

Alkoholfrei

Carl Jung Cuvée Rot

entalkoholisierter Rotwein - de-alcoholied red wine - medium-dry Dieser entalkoholisierte Rotwein aus einem spanischem Weingut präsentiert scih im Geschmack halbtrocken. Feine Fruchtnuancen runden das Gesamtbild ab. Würzig, harmonische Säure, leichter Gerbstoff, dunkle Farbe. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 104,1 kJ / 24,9 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 5,2 g - davon Zucker 4,5 g Eiweiß: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Schwefeldioxid. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 12 - 14 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

Alkoholfrei

Carl Jung Blanc de Blancs

Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein trocken - de-alcoholized sparkling wine dry «Blanc de Blancs» für Sektliebhaber Dieser alkoholfreie „Sekt“ aus der Rebsorte Chardonnay präsentiert sich spritzig, frisch mit dezentem Duft, ist würzig und harmonisch Eine zweite Gärung bei der in der Sektherstellung die im Sekt enthaltene Kohlensäure erzeugt wird, hat hier nicht satttgefunden, entsünde hierbei in gleichen Teilen Alkohol, der ja gerade vermieden werden soll und Kohlensäure. Die Kohlensäure wird also zugefügt, daher auch "schäumendes Getränk..." und nicht "Sekt". Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 84,2 kJ / 20,1 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 4,4 g - davon Zucker 4,0g Eiweiß: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Schwefeldioxid. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 8 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

6,95 €*

Alkoholfrei

Rasskopf-Hofmanns Riesling feinherb alkoholfrei < 0,5 % vol.

Raßkopf-Hofmanns Riesling entalkoholisierter Wein alkoholfrei - non-alcololic white wine pfälzer Riesling aus der Lage Dürkheimer Feuerberg Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 8 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (11,47 €* / 1 Liter)

8,60 €*

Alkoholfrei

Eins-Zwei-Zero Riesling

Eins-Zwei-Zero Riesling - entalkoholisierter veganer Weißwein von Leitz Das Weingut Leitz hat die Herausforderung angenommen einerseits die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen wegen eines gesünderen Lebensstils und andererseits, ob dieser Wein überhaupt noch nach Riesling schmeckt? Als Grundwein für diesen Riesling ist ein gutseigener Gutswein verwandt worden und letztlich ein vorzeigbares Ergebnis erzielt worden, so Johannes Leitz vom gleichnamigen VDP Weingut in Rüdeheim. Ein moderner Riesling mit Mineralik, Aromen von Zitrusfrüchten, etwas überraschend Rhabarber und roten Äpfeln mit langem trockenenm Abgang, was für einen alkoholfreien Wein erfreulich, da untypisch ist. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (11,60 €* / 1 Liter)

8,70 €*

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Alkoholfrei

Zero-Point-Five Cabernet Sauvignon

Zero-Point-Five Cabernet Sauvignon alkoholfrei von Leitz Das Weingut Leitz hat die Herausforderung angenommen einerseits die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen wegen eines gesünderen Lebensstils und andererseits, ob dieser Wein überhaupt noch nach Cabernet Sauvignon schmeckt? Dieser alkoholfreie Rotwein bietet eine sehr hochwertige Vorstellung und kann schon in der Nase mit sehr angenehmen Aromen überzeugen. Geruchlich wie geschmacklich, so Johannes Leitz vom gleichnamigen VDP Weingut in Rüdeheim, sind wir dem Ursprungswein schon sehr nahe gekommen. Hierbei handelt es sich um einen zugekauften Wein aus Südamerika. Frische teil süßlich anmutende Noten lassen eine Verwandtschaft zum Cabernet Sauvignon feststellen, was zum Teil auch daran liegen wird, dass neben dem antalkolisiertem Wein auch Cabernet Sauvignon Most verwendet wurde, um die Aromatik zu fördern. Feine Tannine sorgen für einen recht trockenen Abgang. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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Alkoholfrei

Carl Jung Peach

«Peach» De-alcoholized sparkling wine with peach flavour, die alkoholfreie prickelnde Alternative für den Sektliebhaber mit natürlichem Pfirsicharoma. Erfrischung und Genuss pur! Die Grundweine sind Airen aus Spanien. Eine zweite Gärung bei der in der Sektherstellung die im Sekt enthaltene Kohlensäure erzeugt wird, hat hier nicht satttgefunden, entsünde hierbei in gleichen Teilen Alkohol, der ja gerade vermieden werden soll und Kohlensäure. Die Kohlensäure wird also zugefügt, daher auch "schäumendes Getränk..." und nicht "Sekt". Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 127,1 kJ / 30,3 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 6,9 g - davon Zucker 6,5 g Eiweiß: 0,1 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Schwefeldioxid, natürliches Pfirsicharoma. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 7 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (8,47 €* / 1 Liter)

6,35 €*

Alkoholfrei

Bähr VINOPUR rot - entalkoholisierter Rotwein

VINOPUR rot - alkoholfreier Rotwein in Spitzenqualität - trocken Dieser alkoholfreie (<0,5% vol) vegane Rotwein begrüßt uns dunkelrot-violett im Glas. Die Nase erkundet die Pflaume von dem Regentanteil, dann übernehmen Kirschen und dunkle Beeren. Das verdankt der kalorienarme Wein dem Dorn- und Dunkelfelder als weitere Cuvée-Partner, das alles in einer trockenen Geschmacksumgebung. Er ist ein stabiles Fundament für ihren Genuss, ganz so wie eine Bassgitarre in der Band. Passt zu: deftiger Käseplatte, Lasagne, Schokoladendessert, Wildgerichten VINOPUR ROT: Ohne Zusatz von Aromen und Zucker, alkoholfreier Rosewein zu 100 Prozent aus Pfälzer Trauben. Trocken im Geschmackseindruck. Da die Süßung mit Traubenmost erfolgt ist die Süßung im Vergleich zu Saccherose (Kristallzucker) wesentlich geringer, was das Geschmacksbild "trocken" unterstreicht. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Empfohlene Serviertemperatur: 14 -16 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Alkoholfrei

Eins-Zwei-Zero Blanc de Blancs

Eins-Zwei-Zero Blanc de blnacs - veganer entalkoholisierter Weisswein von Leitz Eine sehr schön anmutende und erfrischende, milde und alkoholfreie Weißwein-Variation, die ein perfektes Pendant zu unserem EINS-ZWEI-ZERO Riesling darstellt.Der neue EINS-ZWEI-ZERO Blanc de Blancs erinnert mit zart tropischen Nuancen, Zitrus und Zitrusfrüchten an die "echten Weine". Geruchlich finden wir saftige Kräuter, Honig und Stachelbeeren und erfreuen uns an dem schönen Trinfkluss dieser alkoholfreien Variation. Die optimale Trinktemperatur ist 9 °C. Er passt zu lauen Sommerabenden, entspannten Nachmittagen im Garten; oder einfach gesagt "zu jedem Anlass und gutem Essen". Wir wünschen viel Freude mit dem EINS-ZWEI-ZERO Blanc de Blancs! Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre Nach Produktion. Serviertemperatur: 6 - 8° C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (11,60 €* / 1 Liter)

8,70 €*

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Alkoholfrei

Zero-Point-Five Pinot Noir

Zero-Point-Five Pinot Noir alkoholfrei von Leitz Ein neu hinzugekommender alkoholfreier Wein ist der ZERO-POINT-FIVE Pinot Noir alkoholfrei - ein (fast) echtes Rotweinerlebnis ohne Alkohol. Leitz ist sehr stolz diese Qualität in unser Sortiment einfügen zu können und bieten mit dem Zero-Point-Five echten Trinkgenuss ohne Reue. Intensive rote Beerenfucht entsteigt dem Glas und offeriert saftige Kirscharomen am Gaumen. Eine sehr harmonische Rotwein-Alternative mit Nuancen von reifen Beeren, feiner schwarzer Kirsche und Anklängen von Johannisbeeren. Der ZERO-POINT-FIVE Pinot Noir eignet sich zu verschiedensten Speisen und offenbart nicht sofort, dass der Alkohol fehlt. Sehr eindrucksvoll! Genießt das Leben - alkoholfrei! Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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Alkoholfrei

Eins-Zwei-Zero Rosé

Leitz EINS-ZWEI-ZERO Rosé alkoholfrei > 0,5 %vol. & vergan Das Weingut Leitz hat die Herausforderung angenommen einerseits die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen wegen eines gesünderen Lebensstils und andererseits, ob dieser Wein überhaupt noch nach echten Rosé schmeckt? Als Grundwein für diesen Rosé dient eine gutseigene Rose-Cuvée aus Merlot, Portugieser und Pinot Noir (Spätburgunder). Es ist ein vorzeigbares Ergebnis erzielt worden, so Johannes Leitz vom gleichnamigen VDP Weingut in Rüdeheim. Ein feinfruchtiger, spritziger Rosé als Sommerwein, der sich mit gefälligigem Trinkfluss im Glas präsentiert. Geschmacklich setzut sich der EINS-ZWEI-ZERO Rosé richtig gut in Szene und lässt sich von einem "echten" Rosé kaum unterscheiden. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (11,60 €* / 1 Liter)

8,70 €*

Alkoholfrei

Bähr VINOPUR weiß Edition Riesling

VINOPUR weiß Edition RIESLING - alkoholfreier Weißwein in Spitzenqualität - vegan Passt zu: Steak, Fischgerichten, Brotzeit, Spinatsalat mit Croutons. BÄHR Pfalztraube Träger des Bundesehrenpreises 2020 Bundesehrenpreis Verliehen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft für nachhaltig erreichte hohe Produktqualität von alkoholfreien Weinen und Seccos. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion Empfohlene Serviertemperatur: 6 - 8 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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Alkoholfrei

Glühchen von Carl Jung bei Winzers Weine

Carl Jung Glühchen

Glüh'chen Der ideale Belgleiter durch die kalte Jahreszeit nach einem Familienrezept. Alkoholfrei, würzig, kjräftig, harmonmisch mit Noten von Zimt, Nelken und Orange. Als alkoholfreie Variante enrhält Carl Jung Glüchchen weniger Kalorien, als das alkoholische Pendant. Optimal für diejenige die auf Alkohol verzichten wollen. Trinkfertig. Heiß genießen, nicht kochen. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 150,5 kJ / 35,1 kcal Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate: 8,5 g - davon Zucker 85 g Eiweiß: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Entalkoholisierter Wein aus Spanien, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Schwefeldioxid, natürliche Gewürzaromen, natürliches Aroma Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Serviertemperatur: 5 - 7 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

Alkoholfrei

Bähr VINOPUR weiss

VINOPUR weiss - alkoholfreier Weißwein in Spitzenqualität - feinherb-trockener Geschmackseindruck - VEGAN Riesling, Chardonnay und Muskatsorten vereinen sich in diesem alkoholfreien (<0,5 %vol) vegangen Weißwein zu einem harmonischen Dreiklang. Elegant verbinden sich Säure, Süße und Aroma zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis in Mund und Nase, erweitert durch die Würze im Abgang. Ein kalorienarmer Allrounder für Ihren Genuss. Im Duft würzig-fruchtig, nach Mango, Pfirsichen und Äpfel, daneben Anklänge von schwarzem Pfeffer und blumigen Noten. Der fruchtige Eindruck setzt sich im Geschmackt fort: gut ausbalanciertes Süße-Säure-Verhältnis. Bitte fragt mich nicht warum, als ich diesen Wein heute mal wieder probierte, habe ich sofort an Artischockenherzen denken müssen, ich glaube dazu würde er auch richtig gut passen. [Kai-Uwe Mensching, 26.04.2023] Der Wein passt zu Wiener Schnitzel, Kartoffel-Lauch-Pfanne, Forelle Müllerin Art, Kräuterquark mit Baguette VINOPUR weiß ist DIE alkoholfreie (<0,5 %vol) Genussalternative für alle Weißweinfans: pur, ohne Zusatz von Aromen und Zucker. feinherb-trockener Geschmackseindruck. Da die Süßung mit Traubenmost erfolgt ist die Süßung im Vergleich zu Saccherose (Kristallzucker) wesentlich geringer, was das Geschmacksbild "trocken" unterstreicht. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Empfohlene Serviertemperatur: 6 - 8 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Alkoholfrei

Bähr VINOPUR rosé - entalkoholisierter Roséwein

VINOPUR rosé - alkoholfreier Roséwein in Spitzenqualität - feinfruchtig Dieser alkoholfreie (<0,5% vol) vegane Roséwein zeigt uns im Glas eine hellrote Färbung. Der Dornfelderanteil macht sich in dem Geschmack nach roten Beeren bemerkbar, dazu ergänzt der St-Laurent eine würzige Wildblumennote. Eine harmonische Aneinanderreihung von Genusseindrücken wie die Klänge des Arpeggios einer Akustikgitarre. Der Wein passt zu Pfifferlingen mit Knödeln, asiatischer Küche, bunter Gemüsepfanne, Süßspeise Im Weinwettbewerb der Selection 3 Sterne - Sehr gut: - Im Juli 2020 DLG Bronze alkoholfreier Wein VINOPUR ROSÉ ist ein exzellenter Roséwein. Ohne Zusatz von Aromen und Zucker, alkoholfreier Rosewein zu 100 Prozent aus Pfälzer Trauben. Feinherber Geschmackseindruck. Da die Süßung mit Traubenmost erfolgt ist die Süßung im Vergleich zu Saccherose (Kristallzucker) wesentlich geringer, was das Geschmacksbild "trocken" unterstreicht. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Empfohlene Serviertemperatur: 6 - 8 °C

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Alkoholfrei

Bähr VINOPUR rot Edition Noir

Bähr VINOPUR rot Edition Noir - entalkoholisierter Rotwein in Spitzenqualität Das geschmackbild ist "trocken". - vegan - Diese außergewöhliche Rotweinedition ist eine markant-fruchtige alkoholfreie Spezialität. Die harmonische Tanninstruktur des Dunkelfelders vereint sich mit dem starken Berrenaroma zu einem lang anhaltenden Rotwein-Geschmackserlebnis. Feldsalat mit Pfifferlingen, Käseplatte, Mousse au Chocolat, Wildgerichten. Bähr VINOPUR ROT Edition Cuvée Noir: Ohne Zusatz von Aromen und Zucker, alkoholfreier (< 0,5 %vol.). Trocken im Geschmackseindruck. Da die Süßung mit Traubenmost erfolgt ist die Süßung im Vergleich zu Saccherose (Kristallzucker) wesentlich geringer, was das Geschmacksbild "trocken" unterstreicht. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Empfohlene Serviertemperatur: 14 -16 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Alkoholfrei

entalkoholisierter Riesling von König und Krieger

König & Krieger Riesling

Das Geschmacksbild ist feinherb. Der Riesling aus deutschem Lande, Feine Zitrusnote, grüner Apfel, sortentypisch - alkoholfrei. In einem schonenden Vakuum-Destillationsverfahren - spinning coloumn - wird der Alkohol dem Wein entzogen und die Aromastoffe verbleiben im Wein, bzw. die flüchtigen Aromastoffe können über ein spezielles Verfahren wieder zurückgeführt werden. Ein Riesling mit typischen Aromen nach Pfirsich und Aprikose. Leichte Mineralität ausgewogener Fruchtsäure. Passt zu leichten Speisen, zu gegrilltem oder einfach nur zum Chillen auf der Terrasse! Alkoholfrei, unbekümmert genießen. Für Fahrzeuglenker und alle die auf Alkohol verzichten wollen. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 107 kJ / 25 kcal Kohlenhydrate: 6,2 g - davon Zucker: 5,7 g Eiweiß: < 0,3 g Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Alkoholfreier Wein (99 %), Konservierungsstoff: Schwefeldioxid Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 02/2026. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Alkoholfrei

Eins-Zwei-Zero Sparkling Rosé

Leitz EINS-ZWEI-ZERO Rosé Sparkling alkoholfrei Das Weingut Leitz hat die Herausforderung angenommen einerseits die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen wegen eines gesünderen Lebensstils und andererseits, ob dieser Wein überhaupt noch nach echten Rosé schmeckt? Als Grundwein für diesen Rosé dient eine gutseigene Rose-Cuvée aus Merlot, Portugieser und Pinot Noir (Spätburgunder). Es ist ein vorzeigbares Ergebnis erzielt worden, so Johannes Leitz vom gleichnamigen VDP Weingut in Rüdeheim. Ein feinfruchtiger, spritziger Rosé als Sommerwein, der sich mit gefälligigem Trinkfluss im Glas präsentiert. Geschmacklich setzut sich der EINS-ZWEI-ZERO Rosé richtig gut in Szene und lässt sich von einem "echten" Rosé kaum unterscheiden. Die logische Fortführung des Rosé als Stillwein. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben. Serviertemperatur: 6 - 8° C

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Tipp

Alkoholfrei

Rote Katz - VInumis

Die erste rote Katze! fruchtig - beerig und dennoch im Geschmacksbild eher trocken Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 11/2024. Auch wenn das MHD erreicht, bzw. überschritten sein sollte; die Qualität ist einwandfrei und unterliegt ständigen Proben. Serviertemperatur: 10 -14 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Alkoholfrei

Entalkoholisierter Cabernet Sauvignon von König und Krieger

König & Krieger Cabernet Sauvignon

König & Krieger Cabernet Sauvignon alkoholfrei Das Geschmacksbild ist trocken. Aus sorgfältig ausgesuchten Cabernet Sauvignon Weinen aus Frankreich wird dieser alkoholfreie Rotwein hergestellt. Silbermedaille - Selection WineChallange Gewonnen! Silbermedaille in der Selection WineChallange September 2019. In einem schonenden Vakuum-Destillationsverfahren wird der Alkohol dem Wein entzogen und die Aromastoffe verbleiben im Wein. Dieser Cabernet Sauvignon besticht durch ein dichtes dunkelrot und einer fruchtigen Note in der Nase. Tannine und ausbalancierte Mineralstruktur sowie der leichten Holznote lassen diesen alkoholfreien Rotwein einen hervorragenden Begleiter zum Essen sein. Werte pro 100 ml lt. Hersteller oder Etikett: Brennwert: 111 kJ / 26 kcal Kohlenhydrate: 6,0 g - davon Zucker 5,0 g Eiweiß: < 0,3 g Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: < 0,1 g Zutaten lt. Etikett oder Hersteller: Alkoholfreier Wein (99 %), Konservierungsstoff Schwefeldioxid Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 12/2025. Serviertemperatur: 8 - 10° C

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Details

Alkoholfrei

Natureo Sparkling alkoholfrei von Torres

Natureo Sparkling alkoholfrei 0,0 %vol. - Miguel Torres S.A. Natureo Sparkling wird sortenrein aus der aromatischen Rebsorte Muscat d'Alexandrie bereitet. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, sanft gepresst und die Moste rund zwei Wochen bei kontrolliert kühlen 14 bis 16 °C im Edelstahltank vergoren. Erst danach wird dem Wein im Spinning Cone Column Verfahren behutsam der Alkohol entzogen. Lebendig, feinfruchtig und eine Spur exotisch mit sanfter Frische. Blassgolden mit lebhafter Perlage und köstlichem Bouquet von exotischen Früchten, Kokos, Banane und zarten Anklängen von Ginster. Am Gaumen duftig, lebendig, mit sanfter, an saftige Äpfel erinnernder Säurefrische. Vegan. Lagern: An einem kühlen und trockenen Ort fern von direktem Licht aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen konsumieren. MHD auf der Flasche angegeben.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

11,50 €*

Alkoholfrei

Bähr VITISECCO blanc - Edition Muscat

VITISECCO blanc - Edition Muscat - Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Muskateller-Weißwein Der VITISECCO blanc Edition Muscat ist ein hoch aromatischer Secco. Alkoholfrei (<0,5 %vol), ohne Zusatz von Zucker und Aromen überzeugt diese exklusive Secco-Edition mit dem lieblichen Geschmack nach Gelbem Muskateller. Im Duft begeistet er mit frischen Noten von Apfel und Rosen. Der gelbe Muskateller entfaltet seinen ganzen Charme wie der Wiener Walzer im Ballsaal. Passt zu: Dunkler Schokolade, mediterranen Speisen und Vanilleeis. VITISECCO Edition Muscat ist die alkoholfreie Genussalternative für alle Secco- oder Sekt-Fans: pur, ohne Zusatz von Aromen und Zucker. Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Flasche angegeben: 3 Jahre nach Produktion. Empfohlene Serviertemperatur: 6 - 8 °C Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

Details

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