Digestifessige & Verjus

Erlesene Weinessige, Trinkessige & Verjus

Als Digestif ist Essig der krönende Abschluss eines gelungenen Mahls. Speisen und Getränken wie Longdrinks oder Cocktails verleiht der Trinkessig das gewisse Etwas. Passend dazu der Verjus oder auf deutsch "grüner Traubensaft". Aus noch unreifen, grünen Trauben gewonnener Saft ist erfrischend, würzig für Salate, Saucen und auch in Schorlen.

Unser Online-Shop führt hochwertige und außergewöhnliche Essige in facettenreichen Geschmacksnuancen sowie Verjus bio und vegan.

Bei Fragen zu unserem Wein-Essig oder anderen Produkten unseres Sortiments beraten wir Sie gerne ausführlich.

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Verjus - grüner Traubensaft bio & vegan

Fink Verjus - grüner Bio-Traubensaft vegan Verjus ist geschmacklich zwischen Zitonensaft und Digestif-Essig anzusiedeln und eignet sich hervorragend zum würzen von Salaten und Speisen. Für alles , was etwas Säure gebrauchen kann. ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-302 Essig- und Öl Manufaktur Fink, 7151 Wallern, ATU

Inhalt: 0.725 Liter (8,97 €* / 1 Liter)

6,50 €*

Details

Essig Zweigelt Beerenauslese

Essig aus Zweigelt Beerenauslese Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Grundwein für diesen Essig ist unsere Zweigelt Beerenauslese 2009, die im Edelstahl vergoren und ausgebaut wurde. Über 6 Jahre Reifung tragen zum harmonischen Körper dieses Edelessigs bei. In der Nase dominiert die Säure, sie wird am Gaumen aber vom Restzucker abgerundet, sodaß sich ein angenehmes Süße-Säure-Spiel einstellt. Der Geschmack ist geprägt von einer Mischung aus Rosinen, Dörräpfeln, Stroh und Botrytistraubennoten. Fein verteilt auf Blattsalate wie Kopfsalat, Eisbergsalat oder Radicchio kommt das Aroma perfekt zur Geltung. Dieser Essig eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Fleischgerichten. Zur Abrundung pikanter Speisen und Saucen und ganz besonders zu Käse und Desserts ein Genuß! Weinessig / reiner Gärungsessig mit 6 % Säure (dieser Essig stammt noch aus der Zeit vor unserer Bioumstellung und ist daher ein konventionelles Produkt). Essig- und Öl Manufaktur Fink Wallern im Burgenland, Österreich

Inhalt: 0.25 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

10,00 €*

Fink Essig aus Beerenauslese

Essig aus Beerenauslese mit 7%ig reiner Gärungsessig Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Essig aus Beerenauslesewein Grundwein für diesen Essig ist eine Welschriesling Beerenauslese 2003, die im Barrique vergoren und ausgebaut wurde. In der Nase dominiert die Säure, sie wird am Gaumen aber vom Restzucker abgepuffert, sodaß sich ein angenehmes Süße-Säure-Spiel einstellt. Der Geschmack ist geprägt von einer Mischung aus Rosinen, Dörräpfeln, Stroh und Botrytistraubennoten. Essig aus Beerenauslese eignet sich wegen seines höheren Säuregehaltes optimal, um aus einfachen Blattsalaten ein geschmackliches Erlebnis zu zaubern. Fein verteilt auf Kopfsalat, Eisbergsalat oder auch Radicchio aufgesprüht kommt das unvergleichliche Aroma erst voll zur Geltung. Fein verteilt auf Blattsalate wie Kopfsalat, Eisbergsalat oder Radicchio kommt das Aroma perfekt zur Geltung. Dieser Essig eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Fleischgerichten. Tipp: Probieren Sie auch Mozzarella und Tomaten mit Essig aus Beerenauslese und Kaltgepresstem Traubenkernöl - ein einfaches Gericht und ein wunderbarer Genuss. Essig- und Öl Manufaktur Fink Wallern im Burgenland, Österreich

Inhalt: 0.25 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

10,00 €*

Bio-Weißwein-Essig aus Weißburgunder

Essig aus Weißburgunder Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Unser Weißweinessig Weißburgunder eignet sich wegen seiner Aromatik und des relativ hohen Säuregehaltes perfekt zur Ansäuerung und Aromatisierung feiner Frischsalate. Die Basis dieses Weinessigs war unser 2012er Weißburgunder Qualitätswein Bio. Er eignet sich perfekt, um allen Variationen von Salaten einen Hauch Besonderes zu verleihen. Das Aroma kommt ideal zur Geltung, wenn unser Weißweinessig nur in kleinen Mengen verwendet und fein verteilt aufgetragen wird - am einfachsten mit der Sprühflasche. Weinessig / reiner Gärungsessig mit 6 % Säure, Biozertifziert. Hersteller / Inverkehrbringer: Günter Fink BioWeingut Essig- und Öl Manufaktur 7151 Wallern, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.5 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Rotweincuvée Essig Bio & vegan

Essig aus Rotweincuvée 7%ig - reiner Gärungsessig aus biologischen veganen Rotweinen Digestif-Essig - Edelessige aus dem Burgenland Dieser Rotweinessig ist aus hochwertigen Grundweinen hergestellt und konnte über 2 Jahre im Holzfass reifen. Trotz seiner hohen Säure schmeckt er mild und ausdrucksstark und veredelt Ihre Speisen und Salate. 7 % Säure Hersteller / Inverkehrbringer: Günter Fink BioWeingut Essig- und Öl Manufaktur 7151 Wallern, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.5 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Bio

Bio-Paradeiser-Essig vegan

Bio-Essig aus Paradeuisern [Tomaten] Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Essig aus Paradeisern ist hell, grünlich gelb und besitzt eine sehr aromatische, würzige Paradeisernase. Der Geschmack ist kräftig säurebetont, sehr harmonisch nach Tomaten und Früchten. Perfekt zur Ansäuerung und Aromatisierung feiner Salate - nicht nur Paradeisersalate, auch Mischsalate und reine Blattsalate gewinnen durch die intensive Aromatik an Geschmack und Intensität. Fruchtessig mit 5 % Säure, reiner Gärungsessig, Biologisches Produkt Hersteller / Inverkehrbringer: Günter Fink BioWeingut Essig- und Öl Manufaktur 7151 Wallern, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.25 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Bio-Holunderblüten-Essig

Holunderblüten-Essig Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Holunderblütenessig 6 % reine Gärungssäure Bio Der Bio-Weißburgunderweinessig der aus einem 2012er Weißburgunder ist, bildet die Basis für diesen Blütenessig: Duftige Holunderblüten wurde für einige Wochen in den Essig eingelegt und verleihen ihm ein wunderbares Blütenaroma nach frischen Kräutern, Blumen und Sommer. Er eignet sich perfekt, um allen Variationen von Salaten einen Hauch Besonderes zu verleihen. Das Aroma kommt ideal zur Geltung, wenn unser Holunderblütenessig nur in kleinen Mengen verwendet und fein verteilt aufgetragen wird - am einfachsten mit der Sprühflasche. Hersteller / Inverkehrbringer: Günter Fink BioWeingut Essig- und Öl Manufaktur 7151 Wallern, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.5 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Essig Trockenbeerenauslese

Essig aus Trockenbeerenauslese 8 Jahre holzfassgelagert Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Essig aus der Welschriesling/Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese welche nach langsamer Gärung im Edelstahltank zur Essiggärung verwendet wurde, der fertige Essig konnte dann 8 Jahre lang im großen Holzfass am Dachboden unseres Weingutes reifen. Essig aus Trockenbeerenauslese ist bernstein-goldig und in der Nase sehr mild. Die elegante Süße des Ausgangsweines rundet die Säure perfekt ab, im Geschmack dominieren von Aromen von Rosinen, Dörrobst und Honig-Karamell. Optimal zum Verfeinern edler Salate - probieren Sie Eisbergsalat oder Radiccio, verwenden Sie zur Abrundung ein paar Tropfen kaltgepresstes Weintraubenkernöl. Genuss-Magazin Essig-Award 2015: 1. Platz in der Kategorie Weinessig mit 4,5 von 5 Punkten! Essig- und Öl Manufaktur Fink Wallern im Burgenland, Österreich

Inhalt: 0.25 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

Essig aus Marillen bio - vegan

Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Essig aus Marillen [Aprikosen] ist rötlich-goldig. In der Nase findet sich etwas Säure, die jedoch von zarten Marillen- und Rosentönen abgerundet wird.Im Geschmack dominiert die Marillenfrucht und eine angenehme Süße. Probieren Sie Kalbscarpaccio mit Marillenessig oder einmal zum Dessert. Creme Caramel und etwas Essig aus Marillen - ein himmlischer Genuss! Fruchtessig mit 5 % Säure. Reiner Gärungsessig, Biozertifiziert. Essig- und Öl Manufaktur Fink Wallern im Burgenland, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.25 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

10,00 €*

Zwölberich Verjus bio vegan

Verjus Sauersaft aus grüner Gewürztraminer Trauben bio vegan Weingut im Zwölberich Demeter-Bio-Weingut grüner Traubensaft Feinwürzmittel für Salate und feine Saucen Verjus, die fast vergessene Würze der Römer war vor der Zitrone ein weit verbreitetes Würzmittel. Heute hat der Sauersaft der Weintraube wieder Einzug in die feine Küche gehalten. Als elegant aromatisches Säurungsjus ist er für Salate und Saucen fester Bestandteil der Gastronomie. An den grünen Salat für 4 Personen statt Essig 3-4 Esslöffel Verjus. Empfehlung: Helle Saucen mit Weißwein und Verjus abschmecken, oder im Sommer als erfrischendes Getränk: einige Esslöffel Verjus auf 1 Glas Mineralwasser MHD: Ende 2028 ÖkoKontrollstelle: DE-ÖKO-022

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

Essig Paradeisern

Essig aus Paradeisern [Tomaten] Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Essig aus Paradeisern ist hell, grünlich gelb und besitzt eine sehr aromatische, würzige Paradeisernase. Der Geschmack ist kräftig säurebetont, sehr harmonisch nach Tomaten und Früchten. Perfekt zur Ansäuerung und Aromatisierung feiner Salate - nicht nur Paradeisersalate, auch Mischsalate und reine Blattsalate gewinnen durch die intensive Aromatik an Geschmack und Intensität. Fruchtessig mit 5 % Säure, reiner Gärungsessig. Essig- und Öl Manufaktur Fink Wallern im Burgenland, Österreich

Inhalt: 0.25 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

Essig aus Gurken

Essig aus Gurken Digestif-Essig Edelessige aus dem Burgenland Gurkenessig wird aus burgenländischen Feldgurken hergestellt, die in einem zweistufigen Verfahren zur Essig vergoren werden. Er eignet sich perfekt, um allen Variationen von Salaten einen Hauch Besonderes zu verleihen. Das Aroma kommt ideal zur Geltung, wenn unser Gurkenessig nur in kleinen Mengen verwendet und fein verteilt aufgetragen wird - am einfachsten mit der Sprüflasche. Fruchtessig mit 5 % Säure, reiner Gärungessig, (dieser Essig stammt noch aus der Zeit vor der Bioumstellung und ist daher ein konventionelles Produkt). Hersteller / Inverkehrbringer: Günter Fink BioWeingut Essig- und Öl Manufaktur 7151 Wallern, Österreich ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft

Inhalt: 0.25 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Digestifessige & Verjus

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