2017er blanc de noir Pinot Noir Kabinett trocken - VDP

2017er blanc de noir Pinot Noir Kabinett trocken
Inhalt: 0,75 l
Preis: 8,50 €
Grundpreis: 11,33 €/ l
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Anbaugebiet: Baden
Weingut: Privatweingut H.Schlumberger
  79295 Sulzburg-Laufen , Deutschland
Kategorie: Weißherbst / Rosé
Jahrgang: 2017
Name o. Lage: blanc de noir
Rebsorte: Pinot Noir
Qualität: Kabinett
Geschmacksrichtung: trocken
Verschlussart: Stelvin - Long Cap
Flaschenart: Schlegel
 
Restzuckergeh. 9.00 g/L
Säuregehalt 6.60 g/L
Alkoholgehalt 12.00 %vol
 
Allergenhinweis: Wein enthält Sulfite
 

2017er Pinot blanc de noir Kabinett trocken

Beschreibung: Ein Blanc de noir farblich wie ich ihn schon lange nciht mehr gesehen habe - "zwiebelhautfarbe", fast weiß, nur ein Touch rosa; das kommt von einer sehr dezenten Pressung und fast augenblicklicher Trennung der Traubenschalen vom Traubensaft.
Kulinarisches: frischem oder geräuchertem Lachs oder Meeresfrüchten, Zu Obst wie Ananas, Apfel, Mango, Obstsalat.
Lagerfähigkeit: optimale Trinkreife: jetzt bis 2020

Lage: Westlage im Laufener Altenberg, rel. schwerer Lehmboden mit hohem Kalksteinanteil sowie vom Löß-Lehmboden.
Ertrag: 51 l/ar

Ausbau: Saftabzug von den Basis-Spätburgunder Rotweinen, kühle, zweiwöchige Vergärung, 5-monatiger Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl
 
 
VDP Wein
letzte Änderung für Privatweingut H.Schlumberger erfolgte 20.09.2018