alkoholfreie Gutsweine aus Franken

"Für unsere alkoholfreien Weine nehmen wir ausschließlich gutseigene Weine im Kabinettsbereich," sagt Frau Röder, "wegen der Fruchtigkeit und da diese Weine natürlicherweise meist einen niedrigeren Alkoholgehalt haben."

Interessante Fakten über Frankens Weingut Leo Sauer

Leo Sauer lässt seine Kabinettsweine im Entalkoholisierungszentrum Baden Württemberg entalkoholisieren. Dort wird den Weinen besonders schonen bei 35 - 40 °C auf natürliche Weise der Alkohol entzogen, was zur Folge hat, dass die Farbe, das fruchtige Aroma und die weiteren Bestandteile des Weins erhalten bleiben und der Wein danach nur noch eine Alkoholgehalt von 0,05 bis 0,4 Prozent aufweist. Dieses Verfahren nennt man Vakuumdestillation.

letzte Änderung für Weingut Leo Sauer erfolgte 31.03.2016