Garda Chardonnay "Meridiano"

Die manuell gelesenen Trauben werden direkt in kleine Kisten gelgt und für die Zuckerkonzentration kurz gelagert. Nach der weichen Pressung, wird der so entstandene Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C vergoren. Nach dem Abzug folgt eine Reifung von 6 Monaten in gebrauchten Barriques.

Charakter des Chardonnay:

Mit der kurzen Antrocknung  der Trauben durch korrekte Lagerung in kleinen Traubeneichenholzfässern  haben wir einen Wein von strohgelber Farbe mit Goldschimmer erzielt.

Intensive Aromen von exotischen reifen Früchten Ananas, Bananen und Honig. Vollmundig und harmonisch ist die Balance zwischen Alkohol und Säurespiel.

 

Passt volltrefflich zu Pasta wie Tortellini mit Kürbisfüllung, ein typisches Gericht aus seinem Herkunftsgebiet Mantova beim Garda See.

 

Bei 12° - 14°C servieren