"Für unsere alkoholfreien Weine nehmen wir ausschließlich gutseigene Weine im Kabinettsbereich," sagt Frau Sauer, "wegen der Fruchtigkeit und da diese Weine natürlicherweise  meist einen niedrigeren Alkohlgehalt haben." Entalkoholisiert werden die Weine im Entalkoholisierungszentrum Baden-Württemberg. In einem besonderst schonenden Verfahren, der Vakuumdestilation, wird dem Wein unter leichtem Druck bereits bei 28°C auf natürliche Weise der Alkohol entzogen. Deshalb behält der Wein auch seine Farbe und sein fruchtiges Aroma. Alle weiteren Bestandteile des Weins bleiben erhalten. Wichtig zu wissen für alle Gesundheitsbewusten Menschen.

 

In der Regel liegt der Alkoholgehalt dieser Weine zwischen 0,05 bis 0,4 Prozent und damit deutlich unter den vom Gesetzgeber vorgeschriebenen Werten.

 

Drei Weine "Alfred" weiß, rosé und rot stehen zur Wahl.