dunkles rubinrot, in der nase etwas Holz, Kirsche Brombeere, heiße Maronen; am Gaumen kräftige gut eingebundene Tannine - Pfeffer etwas bitte (im positiven Sinne!), kräftiger Abgang mit langem Nachhall. Psst wunderbar zur 85% kakaohaltigen Bitterschokolade. (28.08.2011 Mensching/Richter)
Kommentar des Weinmachers:
Beschreibung: ein wunderschönes Cuvée der international populärsten Rebsorten; schöne würzige pfeffrige Art mit Aromen von Paprika und Johannisbeere, weiche, gut eingebundene Tannine;
Kulinarisches: passt ideal zu kräftig gebratenem Rind, Lamm und Wildgerichten;
Lagerfähigkeit: optimale Trinkreife: jetzt bis 2017;
Lage: beste Laufener Südlage; tiefgründiger, kalkhaltiger Lehmboden;
Ertrag: 39 l/ar;
Ausbau: 12 Monate in 2- und 3-jährigen Barriques;3 Tage Kaltmazeration; 18 Tage Maischegärdauer
Sofort
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