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Weingut Kreuzberg |
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VDP Prädikatsweingut Das Weingut Kreuzberg im idyllischen Ahrtal gelegen wird in dritter Generation von Ludwig und Sandra Kreuzberg zusammen mit der Straußwirtschaft und der Pension geleitet. Der Kellermeister Hermann-Josef Kreuzberg betreut die Weinberge und baut den Wein aus.Das Weingut betreibt integrierten Weinbau, d.h. ökologische Bodenbearbeitung und Nachhaltigkeit im Weinberg. Die Düngung der Weinberge erfolgt mit Stallmist. Strohauflagen und Rindenmulch helfen gegen Austrocknen, die Begrünung der Rebstockzeilen sorgt für ein gutes Bodenmikroklima.
Intensiver Rebrückschnitt in den Spitzenlagen führt zur Begrenzung der Erträge bis teilweise auf 30 hl/ha. Im Mittel sind das in den vergangenen Jahren 62 hl/ha.
Ausdünnen der Trauben und regelmäßiger Laubschnitt im Sommer gehören ebenso zu wichtigen Arbeiten im Weinberg wie selektive Handlese im Herbst.
Alle trockenen Rotweine werden in alten oder neuen Eichenholzfässern (Barriques) ausgebaut. Die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung, biologischer Säureabbau [BSA]) und eine schonende Filtration sind ebenso wichtige Bestandteile unserer Philosophie.
Seit 2000 ist das Weingut in den „ VDP – Die Prädikatsweingüter“ aufgenommen, einen Zusammenschluß von ca. 200 der besten deutschen Weingüter aller Weinregionen.
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| letzte Änderung für Weingut Kreuzberg erfolgte 01.12.2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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