2007er Deutzerhof Dornfelder QbA trocken - VDP

MAYSCHOSS / AHR

Die Großeltern des vor über 50 Jahren in Württemberg gezüchteten Dornfelders gehören je zur Hälfte zu den in den Rotweingebieten Würtemberg und Ahr traditionell angebauten Rebsorten.

Das Weingut Deutzerhof hat dem Dornfelder seine ursprüngliche Statistenrolle genommen und diese Traube in den vordersten Reihen platziert.

Die Dornfelder-Reben werden quasi wie ein Bonsaibäumchen gestutzt, nach der Blüte wird jede zweite Traube abgeschnitten und im Herbst zweimal vorab ausgelesen. Nur mit massivster Ertragsreduzierung, voll ausgereiften Beeren und offener Maischegärung können aus Dornfelder so charaktervolle Weine entstehen.

Der so erzeugte klassische Rotwein - farbintensiv und gerbstoffbetont -verlangt geradezu nach einem Ausbau in Barriques.

Dunkelrote bis violette Farbe, im Aroma eine faszinierende Komposition aus dunklen Früchten und Kräutertees, im Geschmack Fruchtfülle und Tiefe mit feiner Gerbstoffprägung, im Abgang ein vornehmer Nachhall. Passend zu Wildgerichten mit kräftiger Soße, Weichkäse oder Bitterschokolade.

Trinkreife: ab 2009