MAYSCHOSS / AHR

Der Pinot Noir bevorzugt das „frische Klima“. Nur hier kann er in der letzten Entwicklungsphase langsam reifen und dadurch seinen Duft und Aroma bewahren. Keine andere klassische blaue Rebsorte ist so weit im Norden zu finden, z. B. an der Ahr, wo er Spätburgunder heißt.

Grundlage für die Spätburgunder-Cuvée „CASPAR C.“, die von vielen als der schönste Rotwein des Weingutes Deutzerhof empfunden wird, sind geringe Ernteerträge und sehr späte Lese der alten Reben aus den Südhangsteillagen des Ahrweiler Daubhauses und der Heimersheimer Landskrone..

Nach traditionellem Verfahren wird die Cuvée „Caspar C.“ in hölzernen Bottichen auf der Maische vergoren und im „barrique“ ausgebaut.

Tiefdunkel in der Farbe, süßlicher Duft von Schokolade und roten Früchten mit Noten von Cassis, Holunderblüten und Veilchen. Auch am Gaumen ausgeprägte Frucht und Extrakt. Zarte Tannine und angenehme Fruchtsäure sind harmonisch aufeinander abgestimmt.

Passend zu Wildgeflügel, Wild in leichter Fruchtsoße, einem Filetsteak oder einfach für einen Abend zu zweit.

Trinkreife: 2009 - 2013