Wir bereiten auf dem Holzkohle, Gasgrill und dem Rumo Texas Joe Smoker ein ganzes Menü. Feinste Zutaten, genügend Zeit, begrenzte Teilnehmer und viele, viele Tipps machen diesen Tageskurs zum ganz besonderen Erlebnis in unserer neuen Grill und Kochschule im Weingut. Zum Winzersekt und Menübesprechung servieren wir Ihnen: Flammkuchen mit Sauerrahm und Lardo aus der Toskana, Flammkuchen mit Sauerrahm und Kaviar vom Saibling. 1er Gang vom Holzkohlegrill und geräuchert: Entenbrust mit Orangeninjektion auf Fenchel Zitronensalat mit Estragon. 2er Gang
vom Gasgrill: Doppeltes Entrecote vom American Bison in Jack Daniels Marinade, auf lauwarmem Bohnensalat. 3er Gang vom Holzkohlegrill und Gasgrill: Schottischer Loch Duart Lachs unter der Senfglasur auf Rotwein Pilawreis vom Grill. 4er Gang vom Holzkohlegrill: Gegrilltes Filet- Medaillons vom Wagyu Kobe Beef mit Udon Nudeln in Japanischer Brühe. 5er Gang vom Texas Joe Juck Wagon Smoker: Hochrippe vom USA NEBRASKA BEEF Niedertemperatur gegart, auf Amerikanischem Kartoff el Salat. 6er Gang vom Gasgrill: Schokoladen Eisbombe auf Sesambananen gebacken, angerichtet auf Vanille-, und Erdbeersauce.