Fisch und Fleisch vom Grill und geräuchert, aber was gibt’s dazu? Am Kurs Grillen wir mit Holzkohle und Gasgrills. Beiwerk: Eiskalte Melonensuppe mit Minze, herrlich sämiges French Dressing mit Marktsalaten, Glasnudelsalat mit Shrimps, Oliven-Tomaten-Ragout mit Thunfi sch Espuma. Von den Grills: Marktfrisches Fischfi let mit Fish Rub auf Orangen- Chicoree-Salat, Hähnchen-Satée mit Erdnuss-Kokos-Sauce auf Teriyaki-Wok-Gemüse vom Grill, Flugentenbrust in Orangenmarinade auf dem Grill geräuchert, Ripeye Steak in American- Whisky-Marinade mit sizilianischer Grilltomate. Als Dessert: Erdbeer- Bananen- Gratin