Essig aus Beerenauslese 7%ig - reiner Gärungsessig
Digestif-Essig
Edelessige aus dem Burgenland
Essig aus Beerenauslesewein
Grundwein für diesen Essig ist eine Welschriesling Beerenauslese 2003, die im Barrique vergoren und ausgebaut wurde.
In der Nase dominiert die Säure, sie wird am Gaumen aber vom Restzucker abgepuffert, sodaß sich ein angenehmes Süße-Säure-Spiel einstellt. Der Geschmack ist geprägt von einer Mischung aus Rosinen, Dörräpfeln, Stroh und Botrytistraubennoten.
Essig aus Beerenauslese eignet sich wegen seines höheren Säuregehaltes optimal, um aus einfachen Blattsalaten ein geschmackliches Erlebnis zu zaubern. Fein verteilt auf Kopfsalat, Eisbergsalat oder auch Radicchio aufgesprüht kommt das unvergleichliche Aroma erst voll zur Geltung.
Fein verteilt auf Blattsalate wie Kopfsalat, Eisbergsalat oder Radicchio kommt das Aroma perfekt zur Geltung. Dieser Essig eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Fleischgerichten.
Tipp: Probieren Sie auch Mozzarella und Tomaten mit Essig aus Beerenauslese und Kaltgepresstem Traubenkernöl - ein einfaches Gericht und ein wunderbarer Genuss.
Essig- und Öl Manufaktur Fink
Wallern im Burgenland, Österreich
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